En ce moment il y a une recette qui fait le tour des chaumières et des posts instagram, alors j'ai voulu aussi la tester. J’ai immédiatement pensé que cela avait l’air trop bon et surtout très simple à faire et c'est le cas. Il suffit de couper le potimarron en deux sans l’éplucher, de le creuser, de le remplir de crème (ce que j'ai oublié comme ingrédient sur la premier photo), d’ajouter les fines herbes et de le gratiner avec du chèvre et des lardons. Vous pouvez faire une autre variante en utilisant des champignons pour l'option végétarienne.
RECETTE
Ingrédients (pour 2 personnes)
1 petit potimarron (bio de préférence, car on mangera la peau) 1 bûche de chèvre 10 tiges de ciboulette 20 cl de crème liquide 100 g de lardons fumés Poivre du moulin
Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes
Mettez le four à préchauffer à 180 °c.
Etape 1 :
Lavez bien la courge sous l’eau, coupez-la en deux et sur la partie ronde couper un petite morceau pour faire une surface plane afin qu'elle reste stable et enlever la tige, car elle peut brûler pendant la cuisson. Je ne l'ai pas fait ici, car je trouvais ça plus joli pour les photos :)
Etape 2 :
Ôtez les pépins à l’aide d'une cuillère afin de former une cavité (comme sur la photo). Etape 3 :
Mettez le potimarron sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin.
Etape 4 :
Remplissez la cavité avec la crème, mettez les lardons et la ciboulette ciselée. Poivrez et disposez le fromage en rondelles sur le dessus (il est donc inutile de saler).
Mettre le tout au four !
Servir avec une salade ou du riz et un demi-potimarron pour deux devrait être suffisant, car c'est plutôt consistant et nourrissant.
Bon appétit !
Photos _ Caroline Baker – Tous droits réservés