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Caroline Baker

lifestyle blog 

LA CARTE DU PRINTEMPS DU RESTAURANT GUSTO

April 26, 2019

Vous vous souvenez que j’avais fait deux cours de cuisine au restaurant 'Gusto' de l'hôtel Metropole, un salé et l'autre sucré. Et bien cette  fois-ci, nous avons découvert la nouvelle carte du Printemps et elle sent vraiment l’Italie ! Le Chef Alessandro Cannata nous a proposé 6 assiettes afin que nous puissions découvrir d'une manière simple et convivial, les nouveaux mets qui sont déclinés sur la carte. Je tiens à préciser que sur les photos, il s'agit d'assiettes de dégustation (plutôt bien garnies je l'avoue). D'ailleurs, c'est pour cette raison que nous n’avons pas pu goûter au dernier plat qui était à la viande, donc ça faisait un peu trop dans l'ensemble de la dégustation. En revanche, si vous commandez ces plats, ça peut être sous forme d'entrée ou de plat principal, c'est selon votre appétit du moment. Je tiens à dire que tout était vraiment savoureux et délicieux, toujours avec un petit truc en plus dans les goûts qui rend le plat unique. Bravo au Chef pour cette recherche d'accords. Bien entendu, on a toujours des préférences et sur cette soirée, pour moi c'était le Cabillaud alla Romana, les Spaghetti fumés et pour finir, L’œuf parfait, une vrai gourmandise.

 

Alors... andiamo subito !

 

Voilà les plats que l'on a eu la chance de déguster:

  • Primavera : asperges blanches, asperges vertes, morilles, légumes vert, jaune d’œuf mariné

  • Cabillaud alla Romana, tomate et pomme de terre persillé

  • Risotto aux asperges vertes

  • Spaghetti fumé beurre et anchois

  • L’œuf parfait alla carbonara et tornarello de riz soufflé

Et on oublie pas le dessert, sorbet au citron et beignet aux zestes de citron. Parfait quand il fait chaud sur la terrasse et il y a toujours le solamente 103 aussi.

 

Ils ont aussi changé la formule pour les jeudi soirs, maintenant c'est ''PASTA ROMANA''

 

PASTA ROMANA

Le jeudi soir uniquement à 35.-

  • 1er jeudi du mois : Spaghetti Carbonara

  • 2èmejeudi du mois : Bucatini all’amatriciana

  • 3ème jeudi du mois : Pappardelle con sugo di coda alla vacinara

  • 4ème jeudi du mois : Mezze Maniche Cacio E Pepe

 

Les mets proposés sur la nouvelle carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts ou traditionnellement utilisés en cuisine, selon les critères du label « Fait Maison »

 

Si vous souhaitez revoir les articles sur PASTA DE LA CASA DU RESTAURANT GUSTO cliquez ici

ou DE LA GOURMANDISE SANS S'EN MORDRE LES DOIGTS cliquez ici

 

Adresse : Hôtel Métropole – Restaurant Gusto – Quai du Général Guisan 34 – 1204 Genève

 

Heures d'ouverture:

Déjeuner: du Lundi au Vendredi de 12h à 14h

Diner: du Lundi au Samedi de 19h à 22h

Renseignements et Réservations au +41 (0)22 318 34 63 ou gusto@metropole.ch

 

Plus d’informations ici

 

 

 

 

 

 

 

 

Photos _ Caroline Baker – Tous droits réservés

 

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