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Caroline Baker

lifestyle blog 

JARDIN DES MONTS PRODUITS DE SAISON

December 9, 2018

Je vous avais déjà parlé de la marque "JARDIN DES MONTS" mais plutôt sur les produits cosmétiques. Cette fois-ci, je vous présente deux produits de saison, un Sirop de Sureau Noir et des Bonbons Biologiques à la Nepeta et Fleurs de Sureau.

Parfaite en période de grippe et de refroidissement ou aussi pour le plaisir, car personnellement j’adore le goût du sureau. Il peut être servi chaud comme dans un thé ou alors glacé avec de l'eau pétillante ou encore pour parfumer salades de fruits ou un punch. On peut aussi s'en servir pour parfumer un cake pour qu'il soit encore plus moelleux, comme sur la photo plus bas dans l'article.

 

Saveur du Sirop

Il s'agit de la fleur blanche de sureau (et non pas du fruit, qui aurait un goût un peu plus acide). On retrouve donc dans le sirop une saveur délicatement fleurie, plutôt douce.

 

Saveur des Bonbons

Il s'agit de la fleur blanche de sureau noir (et non pas de fruit, qui aurait un goût un peu plus acide). On retrouve donc dans les bonbons une saveur délicatement fleurie, plutôt douce. La Nepeta, au parfum légèrement citronné, apporte en bouche une saveur qui se rapproche du litchi, ou de la rose.

 

Provenance du Sureau

Du Jardin des Monts, à Rossinière (1350m, canton de Vaud), avec une cueillette fin mai-juin, dans des cultures certifiées biologiques (bourgeon suisse, parcs suisses)

 

Le Sureau en herboristerie

Le sureau agit sur le métabolisme de l'eau, en stimulant la transpiration. Il favorise l'élimination des toxines dans les refroidissements accompagnés de fièvre et l'expectoration en cas de bronchite. En médecine traditionnelle populaire, on l'utilise également pour traiter les maux de gorge et les inflammations buccales.

 

J’organise un concours sur Instagram, le lundi 10 décembre 2018 et nous tirerons au sort 2x bonbons et 2x sirops soit 4 gagnants et j'ai aussi un code promo 2018CAR10 (10chf offerts dès 50chf d'achat pendant tout le mois de décembre 2018 )

 

Et pour voir l’article précédant sur le "JARDIN DES MONTS", c'est ici

 

Si vous voulez plus d'info :

www.jardindesmonts.ch

 

 

RECETTE POUR LE CAKE POIRES POCHÉES

 

Pour le sirop vous pouvez utiliser du sirop de Sureau Noir de préférence du "JARDIN DES MONTS" et faire comme moi verser un petit peu de sirop au moment de servir, ça suffit à mettre beaucoup de goût !

 

 

Pour le sirop de SUREAU du "JARDIN DES MONTS"

Diluer à raison d’1 volume de sirop pour 10 volumes d’eau

 

Pour le sirop de la recette:

1L d'eau

1dL de sirop de sureau

3 petites poires Rochas (plutôt ferme)

 

Préparation:

Dans une casserole, portez le mélange eau sirop à ébullition.

Durant ce temps, épluchez les poires vous pouvez les évidez pour ma part je l'ai pas fait et les mettre dans le sirop.

Cuire à feu moyen (à couvert) une quinzaines de minutes. Une fois cuites, bien les égoutter.

 

Pour le gâteau:

100 g de beurre mou

100 g de cassonade

2 œufs

100 g de farine

1 c à c de levure chimique

4 c à s de lait

De la vanille et de la cannelle

Des noix concassées

 

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans vote cul-de-poule, travaillez le beurre mou avec la cassonade au batteur. Ajoutez ensuite les œufs et fouetter.

Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure, battre et ajoutez le lait, de la vanille et la cannelle.

Bien mélanger le tout.

Versez votre pâte dans un  moule à cake. Disposez vos poires, et saupoudrez de noix concassées.

Faites cuire entre 40 et 50 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Photos _ Caroline Baker – Tous droits réservés

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