TATIN DE TOMATES AU ROMARIN

Dernière mise à jour : 10 mars 2020


Hello tout le monde !

Vous avez été nombreux à me demander cette recette après avoir vu la photo sur Instagram, alors voilà ma deuxième recette sur le blog. Bon cette fois-ci, il n'y a pas le step by step, car j'avais juste fait une photo de mon lunch. Alors à vos fourneaux !

Ingrédients

1 kg de petites tomates rondes

1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée) et moi j'ai pris de la pâte feuilletée à la farine complète

1 c.s. de moutarde forte ou aux herbes (moi j'ai mis de la moutarde en grain)

3 c.s. d'huile d'olive

1 c.s. de sucre de canne blond

1 brin de romarin

sel, poivre

Préparation

1 Lavez les tomates, essuyez-les et équeutez-les. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle, ajoutez les tomates entières, le romarin, du sel, du poivre et saupoudrez de sucre. Faites cuire 10 minutes sur feu assez vif en secouant souvent la poêle. Laissez tiédir.

2 Préchauffez le four à 210° (thermostat 7). Transvasez les tomates dans un moule rond, antiadhésif de préférence. Déroulez la pâte sur le plan de travail et tartinez-la de moutarde. Piquez-la de plusieurs coups de fourchette et posez-la sur les tomates, côté moutarde contre les tomates.

3 Enfournez la tarte pour 10 minutes puis baissez la température à 180° (thermostat 6) et poursuivez la cuisson 20 minutes.

4 Sortez la tarte du four, laissez-la reposer 5 minutes, puis retournez-la sur un plat de service.

Servez chaud ou froid. Moi je la préfère froide ;)

Bon appétit !

Photos _ Caroline Baker – Tous droits réservés


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